Главная » Рецепты » Основные блюда » Овощи

Капуста в панировке

Обжаренная в муке или в сухарях белокочанная капуста может стать прекрасным дополнением к мясу или полноценным самостоятельным блюдом. Большой плюс, что это блюдо готовится очень просто и быстро. Вам понадобится небольшой кочан свежей капусты, мука или сухари, растительное масло, соль и специи по вкусу.

 

Ингредиенты для белокочанной капусты в панировке

 

Капуста свежая - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, перец

 

Возьмите небольшой кочан капусты. Лучше всего для этого блюда подойдет молодая ранняя капуста, она не такая крупная и после приготовления получается гораздо нежнее. Разрежьте капусту на небольшие сегменты: сначала пополам, потом каждую половину еще пополам и т.д. В результате у вас получится несколько кусков капусты, у каждого из которых будет часть кочерыжки. Полученные куски капусты аккуратно опустите в кипящую подсоленную воду, доведите на кипении на среднем огне и оставьте на вариться 2-3 минуты.


Вилок или кочан капусты, разрезанный на сегменты и подготовленный для панировки

Отваренную капусту осторожно достаньте из кастрюли, дайте немного остыть. Обваляйте куски в муке, смешанной с сольюи специями по вкусу. В смесь можно добавить черный молотый перец, сухие травы и т.д. Выложите обвалянные в муке куски капусты в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарьте со всех сторон до появления золотистой корочки.

 

Одной из модификаций этого блюда может считаться белокочанная капуста, жареная в кляре. Простой кляр можно замешать из муки, сметаны и воды с добавлением соли и специй. 6-8 ложек муки разбавьте 100 граммами воды, добавьте 100 грамм сметаны, соль, перец. Кляр по консистенции должен получиться достаточно жидким, как негустое тесто на оладьи.



Популярные рецепты


Свиное сердце тушеное в сметане
Рыба в кляре на кефире
Свинина с грибами в сметанном соусе
Куриные стрипсы
Коржики на сметане
Свинина в соусе тако
Мидии в сливочном соусе
Капуста в панировке
Курица в чесночно-сметанном соусе
Картошка тушеная с мясом в сырном соусе
Просмотров: 3784 | Комментариев: 0
Поиск

Вход на сайт
Наш опрос
Любите ли вы готовить и как часто делаете это?