Главная » Рецепты » Основные блюда » Рыба

Рыба в кляре на кефире

Любое блюдо в кляре – это сытная и вкусная еда засчет теста, в котором после приготовления оказывается основной ингредиент. Обжаренная в кляре рыба получается более сочной и нежной, очень аппетитной и полезной. Среди различных вариантов кляра для рыбы прекрасно подходит жидкое тесто на кефире.

 

Ингредиенты для рыбы в кляре на кефире

 

Рыба - 700-800 г
Кефир - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Мука - 3-4 ст.л.
Растительное масло
Соль, перец, специи

 

Филе рыбы хорошо промыть, нарезать на куски. По вашему вкусу куски рыбы могут быть как совсем маленькие, так и довольно крупные. Во втором случае рыба будет более сочной с ярко выраженным вкусом. Для приготовления можно использовать филе практически любой рыбы: трески, пангасиуса, тилапии, судака, морского языка, горбуши и т.д. Но лучше брать охлажденную, а не мороженую рыбу.

 

Подготовка рыбного филе и кляра для обжарки

 

Для приготовления кляра хорошо перемешайте и взбейте два яйца, кефир и муку. Тесто должно быть достаточно жидким, как на оладьи. Посолите и поперчите кляр, добавьте травы или специи для рыбы. Если вам нравятся острые блюда, можно использовать индийскую приправу для рыбы фиш-масала.

 

Рыба в кляре на сковороде обжаривается с двух сторон

 

Обмакните куски рыбы в получившемся тесте, дайте стечь лишнему кляру и выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжарьте рыбу до золотистой корочки, переверните на другую сторону, чуть убавьте огонь и оставьте на несколько минут, чтобы вторая сторона тоже хорошо подрумянилась. Готовую рыбу можно подавать с рисом, картофелем, овощами.

 

Оладьи из оставшегося кляра от рыбы

 

В случае, если после приготовления рыбы останется неиспользованный кляр, из него можно сделать пикантные оладьи. Выложите оставшееся тесто ложкой на сковороду с горячим растительным маслом и обжарьте с двух сторон.



Популярные рецепты


Свиное сердце тушеное в сметане
Рыба в кляре на кефире
Свинина с грибами в сметанном соусе
Куриные стрипсы
Коржики на сметане
Свинина в соусе тако
Мидии в сливочном соусе
Капуста в панировке
Курица в чесночно-сметанном соусе
Картошка тушеная с мясом в сырном соусе
Просмотров: 8801 | Комментариев: 0
Поиск

Вход на сайт
Наш опрос
Любите ли вы готовить и как часто делаете это?