Чебуреки с сыром и зеленью

Любимые многими чебуреки можно готовить не только с мясом. Конечно, даже используя в качестве начинки сыр и зелень, вряд ли можно будет утверждать, что это постное блюдо, но с уверенностью можно сказать, что оно вкусное и сытное. Да и готовить чебуреки не так сложно.

Ингредиенты для чебуреков с сыром

Для теста:

Мука пшеничная - 400-450 г

Минеральная вода - 250 г

Маргарин - 120-150 г

Водка или спирт - 1 ст.л.

Соль

Для начинки:

Сыр твердых сортов - 200 г

Сулугуни - 150-200 г

Свежий укроп, петрушка

Перец

Подробный рецепт приготовления теста для чебуреков уже есть на сайте, его публиковали на странице с описанием приготовления чебуреков с мясом. Задумав сделать чебуреки, на забывайте о том, что тесто для этого блюда нужно замешивать заранее и оставлять на несколько часов в холодильнике.

Для приготовления начинки натрите на крупной терке твердый сливочный сыр и сулугуни. Рассольный сыр можно взять и других сортов, и просто размять его руками. Для чебуреков с сыром понадобится много свежей зелени, она даст необходимый оригинальный аромат. Мелко порежьте пучок укропа и петрушки и смешайте с сыром. Солить начинку не нужно, сыр достаточно соленый сам по себе, а вот поперчить можно, лучше всего свежемолотым черным перцем.

Раскатайте тесто тонким слоем, выложите начинку на половину лепешки, сложите тесто конвертом, залепите края руками или вилкой. Во фритюрнице или глубокой сковороде хорошо разогрейте достаточно количество растительного масла. Во время жарки чебурек должен полностью находиться в масле.

Обжаривайте чебурек несколько минут до появления золотистой корочки, при необходимости один раз переверните чебурек на другую сторону. Когда тесто зарумянится, аккуратно достаньте чебурек с сыром из масла и дайте маслу стечь. Подавайте чебуреки к столу горячими.

Похожие рецепты:

Чебуреки с мясом