Салат с рукколой

Руккола известна в кулинарии со времен Римской империи. Оригинальный вкус и аромат снискали заслуженную славу этому растению, которое традиционно используется итальянцами в приготовлении пиццы и пасты, а также в качестве ингредиента для соуса песто. Однако наиболее популярным применением рукколы считается ее использование в салатах.

Ингредиенты для салата с рукколой

На две порции:
Руккола – 40-50 г
Помидор – 2 шт.
Стебель сельдерея – 2-3 побега
Мягкий сыр (сербская брынза)
Кедровые орешки
Соль, перец, оливковое масло

Овощи и мягкий сыр для салата с рукколой

На тарелку или в салатник выложить рукколу, сверху положить нарезанный помидор, сельдерей, брынзу, мелко нарезанный чеснок, полить оливковым маслом. Добавить соль и перец. Прекрасным вкусовым дополнением к этому салату станут очищенные кедровые орешки. Также к такому салату хорошо подавать свежий белый или зерновой хлеб с хрустящей корочкой.